烘焙蛋糕需要什么原料？那烘培蛋糕需要什么工具呢？

美味的蛋糕，相信人见人吧。我们一般吃蛋糕都是去店里买，可是市面的蛋糕一般都会为了节约成本，里面多多少少加入一些增香剂之类的添加剂，虽然好吃，但是总会让人觉得不放心。所以越来越多的人爱上了烘焙，喜欢自己在家做蛋糕。那么，烘焙蛋糕需要什么原料和工具呢?你想知道吗?

一、烘焙蛋糕需要什么原料

1.低筋面粉

很多人也管低筋面粉叫做低粉，它非常适合做蛋糕。低筋面粉做出来的蛋糕非常松软，体积也比较大，表面非常的完整，超级好吃。低筋面粉在超市中一般都会叫做蛋糕粉，大家在购买的时候可以仔细观察一下。

2.鸡蛋

想要做出美味的蛋糕，少不了鸡蛋。鸡蛋的蛋白经过打发之后体积会膨大，另外蛋黄还具有乳化作用，在烘烤的过程中可以是蛋糕变得松软美观。

3.糖

糖类可以选用细砂糖或是糖霜。细砂糖的精度比较高，颗粒也比较适中，它的甜味很容易跟食材溶解在一起。糖霜就是细砂糖磨成的粉末状，非常适合做口感细腻的点心，还可以在里面加入少许的淀粉，给蛋糕做装饰用。

4.牛奶

牛奶一般都是用鲜牛奶，而且用起来比较方便，当然用全脂奶粉冲泡的牛奶也是可以的。牛奶在做蛋糕的时候可以调整面糊的软硬度，做出来的蛋糕香味会更加浓郁。

5.液体油

液体油指的是在室温呈流动性的液体油，一般比较常见的液体油包括色拉油、菜籽油以及花生油等等。制作戚风蛋糕以及海绵蛋糕的时候一般都会使用色拉油，当然有的人喜欢用玉米油，也是可以的。

二、烘培蛋糕需要什么工具

1.烤箱

想要制作美味的蛋糕，烤箱是必不可少的，当然，如果家里在没有烤箱的情况下，用家里的电饭煲也是可以制作的。

2.打蛋器

市面上的打蛋器有电动的，还有手动的，打蛋器的用处非常多，无论是打发奶油，还是打发鸡蛋都少不了它的存在。用打蛋器不但省时而且非常省力，尤其是在用全蛋打发的时候，一定要使用电动打蛋器。

3.电子秤

烘培蛋糕的时候要准备一台电子秤，可以称取面粉以及食用油等原材料的重量，用的方法也非常方便。

4.打蛋盆

制作蛋糕时要搅拌，需要打发蛋白，所以一定要用打蛋盆。在购买的时候要买深一些的打蛋盆，这样可以防止蛋液飞溅。

5.面粉筛

制作蛋糕的过程中，面粉是需要过筛的，所以少不了面粉筛，面粉筛可以去除面粉里的杂质，还能使受潮结块的面粉变得松散。

好了，相信大家看到这一定都知道烘焙蛋糕需要什么原料了吧?想要制作美味的蛋糕选用的材料很重要，但是选用的工具也是同样的重要的，所以大家为了防止在制作蛋糕时候手忙脚乱，一定要把用到的材料统统摆放好，这样制作起来也会得心应手。