美味的黑椒牛柳怎么做好吃又简单
主料
洋葱 ：150牛里脊肉 ：260
胡萝卜 ：60
辅料
小葱 ：1根淀粉 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
生抽 ：10
油 ：适量
白砂糖 ：2
姜 ：10
老抽 ：5
蚝油 ：5
具体步骤
1.将牛里脊肉切成粗条。
2.加盐1克、糖2克、生抽5克、淀粉3克和生姜末10克拌均，最后滴些植物油约3克拌均。
3.红、白洋葱和胡萝卜切丝。
4.再调一小碗酱汁：老抽、生抽、蚝油各5克、淀粉5克、清水约3汤匙。
5.油烧热先炒洋葱和胡萝卜，大火炒出洋葱香味加盐调味盛入盘中。
6.原热锅里再倒油，比炒洋葱胡萝卜多些，约20克，不要等到油热，就下牛里脊肉条快速滑炒，也不要等到牛肉变色就散上黑胡椒粗粉粒。
7.再翻两铲子肉就变色了，浇上“4”调的酱汁，拌炒均，再来撒点小葱叶即可。
8.盛到炒洋葱和胡萝卜上面，这道菜就完成了。
炒牛里脊肉要快，表面变色就可，越炒会越老。
