自制原味奶香曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：120
细砂糖 ：70
鸡蛋液 ：30
低筋面粉 ：145

辅料

盐 ：1
奶粉 ：30

具体步骤

1.将黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟。

2.把面粉和奶粉混合过筛。

3.待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。

4.向打好的黄油中加入细砂糖、盐。

5.继续打至糖和盐全部溶解。

6.在黄油碗中，分次加入鸡蛋液。

7.用打蛋器搅拌均匀。

8.将过好筛的奶粉和面粉加入黄油蛋奶糊中。

9.从下向上用橡皮铲翻拌均匀，不可以画圈搅拌，使得面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。

10.将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋中。

11.在烤盘上铺一层油纸，将曲奇挤在纸上即可。烤箱预热180度，烤箱中层180度上下火烤15分钟左右。

烹饪技巧

1、加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。2、为了让曲奇的花型保持的更好，我把挤好后的装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏了10分钟，再放入烤箱的。3、最好是糖粉40g，细砂糖30g，各有各的作用的。由于我忘记买糖粉了，所以只能凑合一下了！4、饼干烤到边缘着色即可，最后几分钟一定要看好了！