准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3个 韭黄 :
150 辅料
生粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备好所用到的食材。
2.把韭黄洗净控水后切长段。
3.鸡蛋打散,加入适量盐和半勺生粉搅匀。
4.热锅凉油,把蛋液倒入锅中后用铲子迅速划散。
5.鸡蛋稍微结块时取出备用。
6.锅中加入少许油烧热把韭黄下锅翻炒。
7.加入适量盐翻炒至断生。
8.把鸡蛋加入炒匀后即可出锅。
烹饪技巧
蛋液中加入少许生粉,炒出的成品口感软滑,这是一道快手菜,炒的时间不需要太久。