简单的土豆烧排骨怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：1200排骨 ：1000
辅料
盐 ：适量花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
砂仁 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：少许
油 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
白糖 ：少许
香菜 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.排骨洗净，冷水下锅汆水，水开时打去泡沫直到水便清澈
2.汆好水的排骨捞起冷却沥干水分
3.土豆去皮斜刀切成块（厚大一点），泡在水里待用
4.干辣椒一小把，花椒适量，姜一块切片，蒜头，八角，桂皮，砂仁，香叶各取一点
5.锅内适量的油，先下排骨下去炒制
6.炒锅的排骨加入香料，豆瓣酱，老抽，一点白糖翻炒均匀
7.土豆沥去水，加入排骨里炒一炒（炒过的比较好吃）
8.炒好后加入适量的水大火烧开中火煮
9.汤汁烧得差不多时（这样是最好的，土豆吃着粉粉的，浓浓汤汁可以泡饭吃）放点味精，适量的盐就可以起锅了
10.装盘后撒上香菜即可
做川菜要佐料齐，排骨别炒得太久太干了，土豆切大厚一点，薄了土豆烂了排骨还没熟透。
