黑木耳怎么煮

黑木耳是一种再常见不过的蔬菜了，市场上可谓是随处可见，并且，因为它的营养价值丰富，很多人经常食用木耳。同时，它的做法的也是多种多样的，不同的烹饪方法它的味道也是完全不同的，那您知道黑木耳怎么煮吗？下面，小编就来为大家介绍。

黑木耳怎么煮

一、木耳清洗

1.、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的

杂质和残留的沙粒。

二、家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝

原料: 香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法:

1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及

少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。

2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

要点:做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。

三、木须豆腐

原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克 辅料: A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙 B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙 C料:水淀粉1小匙 D料:香油1/2小匙

制作:

1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。

2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后

取出。

3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。

四、木耳炖核桃

食材：黑木耳30克，核桃肉30克，红糖适量。

准备：黑木耳清水浸泡、发透、洗净，撕小瓣，核桃肉洗净。

做法：将黑木耳与核桃肉加适量红糖置碗中，隔水炖煮，直至黑木耳烂熟，即可食用。

选料讲究：关键是黑木耳、红枣的质量要好，如红枣发酸、肉薄。黑木耳走潮、肉薄，或树

皮泥沙等杂质多，均为劣品，难作食疗之选。

五、食疗作用

木耳味甘、性平，归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

看了上文小编的介绍，聪明的您一定已经知道黑木耳怎么煮了吧！黑木耳的功效非常多，其中，净化血管这一功效是非常有用的，对于中老年人可谓是良药。因此，我们平时要多食用木耳，是对我们的身体健康非常有好处的哦！