准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
750 土豆 :
300 辅料
酱油 :
15 八角 :
3个白糖 :
20 花椒 :
5盐 :
3葱姜 :
10桂皮 :
3 具体步骤
1.1.排骨切块,土豆刮皮洗净备用。
2.2.土豆切滚刀块。
3.3.锅里放油,油热后倒入土豆块翻炒。土豆小火炒至金黄色出锅备用。
4.4.炒锅倒入油少许,放入白糖炒糖色。
5.5.白糖炒到枣红色时倒入排骨,葱姜,花椒,八角,桂皮一起煸炒,排骨变色后加酱油一起炒。
6.6.排骨炒出香味后加水,炖排骨。
7.8.排骨烧开40分钟后倒入炒土豆,在烧10至15分钟,加盐后即可关火。
8.9.烧好的排骨出锅了。
烹饪技巧
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