准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
花生 :
300 辅料
绵白糖 :
50 淀粉 :
50 具体步骤
1.备料
2.花生洗净晾干放入平底锅中炒。
3.炒至变色锅里发出噼啪声中倒出备用。
4.淀粉放入锅中炒几分钟后倒出备用。
5.锅里放入白糖,加入两倍的清水熬煮。
6.熬至糖水冒泡粘稠时倒入炒好的花生米,翻炒至糖汁均匀地包裹住花生米。
7.边炒边筛入淀粉。
8.炒至淀粉均匀地包裹住花生米并颗粒分开后关火晾凉即可。
烹饪技巧
1、炒花生米、淀粉以及白糖时一定要用小火,大火容易炒糊。2、白糖还可以适当的多放点,我做的感觉糖有点少。