准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肥瘦
猪肉 :
100 丝瓜 :
2根 辅料
生抽 :
适量油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.半肥瘦肉和丝瓜(拍照时另一根丝瓜正在削皮中)
2.将猪肉肥瘦部分分开切片,丝瓜滚刀切小块
3.锅热后先下肥肉煎一下
4.把肥肉煎出油成油渣
5.将油渣推至一边,倒入瘦肉翻炒至变色
6.加入少许料酒、生抽将肉炒熟
7.先将肉出锅装碟
8.热锅倒少许油,倒入丝瓜翻炒
9.炒熟丝瓜后再倒入炒好的肉片,最后加少许盐,即可出名装碟
烹饪技巧
煎好肥肉后先倒入瘦肉一起炒,这样炒出的肉味很香。