好吃的小炒金针花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家在夏天吃到荤菜的时候，是不是偶尔会觉得有些许油腻呢，那么不妨加上清爽的金针花吧，这款好吃的小炒金针花色泽鲜艳，清淡不油腻，对于挑食的小孩子来说，是非常必不可少的食物呢，对于老人家来说，蔬菜瓜果杂粮多食用，也是非常有帮助的，希望大家喜欢呢。

主料

烧肉 ：60
姜 ：2片
金针花 ：100
辣椒 ：1个
蒜瓣 ：3个

辅料

油 ：1匙
盐 ：1/2匙
芝麻油 ：1/2匙

具体步骤

1.准备好食材：金针花100g（一次不能食用过多的金针）,烧肉60g（也可以用新鲜的猪肉）辣椒1个，蒜瓣3个，姜2片

2.金针花洗干净提前用水泡1小时以上，烧肉切丝，（如果是新鲜猪肉，切丝后可以先用生粉（玉米粉）1匙腌制一下）辣椒切粒，蒜瓣剁成蒜末，姜片切丝

3.烧开一锅水，滴几滴油，把泡好的金针放进水里煮熟透，不煮熟透容易中毒

4.放油，放蒜末，放姜丝翻炒

5.把肉丝放进锅里翻炒出香味

6.把煮熟的金针花放进锅里翻炒几下

7.放辣椒，放盐，淋上芝麻油就完成了可口的快炒金针花

8.很好吃，但注意不能一次吃用过多新鲜的金针

烹饪技巧

1、新鲜的金针花含有秋水碱，所以处理时务必特别注意，以免中毒，买回来的金针用水泡一个小时以上，并且要再用开水烫煮透才完成基本的处理。