虾仁冬菇水饺怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
香菇(鲜) :100g
大葱 :
姜 :克
盐 :克
味精 :克
酱油 :
料酒 :
五香粉 :克
香油 :5g
主料
虾仁 :150g香菇(鲜) :100g
辅料
榨菜 :50g大葱 :
姜 :克
盐 :克
味精 :克
酱油 :
料酒 :
五香粉 :克
香油 :5g
具体步骤
1. 将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉洗净,剁成茸;虾仁洗净,剁碎;水发冬菇、榨菜洗净,均切成末备用。
2. 将猪肉放入盆内,倒入适量清水,使劲搅打至黏稠,放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油,搅拌均匀,即成馅料。
3. 将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4. 将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。