香菇虾肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水发木耳 ：10朵
虾仁 ：15只
肉馅 ：300
鲜香菇 ：5-8棵
面粉 ：300

辅料

白胡椒粉 ：适量
葱姜末 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 凉水和面，醒30分钟。

2. 在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。

3. 面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。

4. 包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。

5. 锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。

烹饪技巧

如果有海米的话可以放一些，因为青虾仁味道较淡。