满口肉香酥香牛肉饼图解

以前在老家吃过一家的牛肉饼，外酥里嫩，非常好吃，很是怀念。所以就决定自己动手做，其实方法也蛮简单的，面皮包上牛肉馅儿煎熟就可以了，牛肉馅放的比较多，当饼煎熟以后，牛肉的香味沁进了饼皮里，咬上一口肉香四溢，好满足呀！

主料

面粉 ：200克
食盐 ：3克
温水 ：100ml

辅料

牛肉馅 ：200克
红薯粉 ：50克
生姜 ：适量
鸡精 ：1勺
生抽 ：两勺
老抽 ：1勺
料酒 ：1勺
五香粉 ：1勺

详细步骤：

第一步

面粉里面加少许盐混合均匀，保温水少量多次的倒入面盆中，面粉搅成絮状。

第二步

和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第三步

牛肉馅儿里面和上少许的姜末，生抽，老抽，鸡精，料酒，五香粉，煮一把红薯粉条切碎后一起和进去。

第四步

将面团分为四个拳头大小的剂子。

第五步

取一个剂子擀成薄饼，越薄越好。

第六步

将肉馅儿铺满3/4的面积，肉馅儿距饼边大概两厘米的距离。

第七步

如图这样切一刀，不要靠近肉馅。

第八步

将没铺肉馅的那个边折上去。

第九步

再折到左边。

第十步

再往下折形成一个三角形，将空白边捏紧。

第十一步

用擀面杖轻轻压一下，使他变得厚薄均匀。

第十二步

电饼铛上下都开稍稍预热一会儿，刷一些油，把饼放上，饼子上面也要刷一些油，把上档盖上，中间放一次面煎熟就可以了。也可以用平底锅。

第十三步

切开后就可以吃了。