大蒜发芽能吃吗？怎么保存大蒜？

大葱大蒜是我们生活里面少不了的蔬菜，很多人都会像这两种蔬菜作为一种香辛料和其他的蔬菜一起炒，购买回来的大蒜过了一段时间之后就会出现发芽的情况，那么大蒜发芽能吃吗?

一、大蒜发芽能吃吗

一般情况下来说，大蒜发芽了之后还是可以继续吃的，并且发芽除了会影响口感之外，并不会有其他任何的影响，嫩芽的部分也是可以一起吃的，一般大蒜发芽都是因为时间放置的比较久，或者是保存不当造成的，建议大家如果喜欢吃新鲜大蒜的口感的话，尽量一次性少购买，可以保证在半个月到一个月之间吃完就可以，不然就只能吃发芽的大蒜了。

二、怎么保存大蒜

1.常温保存

其实大蒜相较于其他的蔬菜水果来说是非常容易保存的，无论是放在低温的环境当中，还是放在高温的环境当中，大家都无需担心大蒜会出现变质的情况，只需要注意一下保存的时间即可，一般放在常温的环境当中保存，可以保存15天到20天左右的时间，如果时间再久一些的话，大蒜就会出现发芽或者是水分流失的现象了，但需要注意的是，尽量不要将大蒜放到潮湿的环境当中。

2.低温冰箱冷藏保存

对于南方地区来说，尤其是在夏天的时候，天气是非常潮湿的，如果将大蒜放到常温环境当中，会非常容易受潮，导致出现发霉的情况，最好的保存方法还是将大蒜放到冰箱里面进行冷藏保存，也无需担心大蒜会因为低温口感产生变化，一般放在冰箱里保存，可以保存两个月左右的时间。

大蒜发芽能吃吗?正常情况下来说，如果大蒜没有出现发霉的情况，只是单纯的发芽，那么还是可以继续吃的，只不过吃起来味道和口感并不如新鲜的大蒜了，如果大家不想要大蒜出现这种情况的话，建议还是一次性少量购买，吃完之后再购买新的大蒜。