如何保存大蒜？大蒜具有哪些价值？

大蒜是在人们平常日子中的一种常见的佐料，当然它也可以制作成小菜吃。因为大蒜气味比较重，所以吃完后口中的味道比较大。正是因为这样我们还经常倜傥那些说话喜欢吹牛的人，说你是不是吃大蒜了口气这么大。当然虽然味道有点大，但是它具有很大的食用价值。由于大多数都是把大蒜当调料使其一次用不了多少，这时就会有人问如何保存大蒜？大蒜具有哪些价值？下面就为大家一一解答。

一、如何保存大蒜

1.太阳晾晒

我们需要先把大蒜拿去太阳底下晒个几周，当然在晒的过程中我们一定要注意让大蒜均匀的接受太阳的热量，如果在这过程中太阳过于的大就需要把它暂时收回来。当晒好后，就可以拿着它挂在通风的屋檐下面，这样就能使其它的水分得到很大程度的保留，这样也使大蒜不容易发芽。这种方法东北地区就经常使用，还能装饰防止蚊虫等。

2.空气隔离

我们可以利用一些干燥的瓶子，把大蒜装入瓶中，然后盖上盖子，然后装进带有颜色的塑料袋中，这样既能租个空气中的潮湿，还能让它无法获得阳光，使其无法进行光合了，因而就不能发芽了。我们还能选择把这个装有大蒜的瓶子放入阴凉的地方或者冰箱当中，放在低温中更加不易发芽了。

3.高温抑制

我们可以通过锅蒸，但不能让其沾上水蒸气，或者可以通过微波炉给它稍微加热一下，加热时间不易过久，不然就熟了，这时我们就可以把它放置在除了过于潮湿的地方以外的任何地方了。

二、大蒜具有哪些价值

1.大蒜是一种清热解毒的一种食物，可以排人体当中大量的毒素或杂质，让人们减缓衰老。特别适合炎炎的夏天食用，可以防止中暑的现象，还能使身体得到清爽的感觉。

2.大蒜具有很强的杀菌作用，它体内的大蒜辣素可以杀死许多种类的细菌，而且对蚊虫和寄生虫等都具有很好抵抗作用，简直就是它们的克星。

3.大蒜还能降低人体内部的胆固醇，由于大蒜中含有氨酸这样的化合物，它具有很好的抑制人体中的蛋白和胆固醇。当然需要经常食用才能有效的降低胆固醇。

以上就是为大家介绍的如何保存大蒜和大蒜具有哪些价值。你了解怎样保存大蒜了么？以后再也不用害怕大蒜过多，导致大蒜发芽而无法食用的苦恼了。建议每次炒菜或者吃面等时候都可以放一点大蒜进去，这样既能使菜的味道更加的好吃，还能使你家人更加的健康，这岂不是一举多得好事。