大蒜头发芽能吃吗？发芽之后怎么处理？

在日常生活中，大蒜是我们常常会吃和用到的食物，有时大蒜放久了会发现大蒜的头部发芽了，有些人说大蒜发芽了的话是不可以食用的，会有毒素的，那么其实大蒜头发芽能吃吗?这种发芽的大蒜可以怎么处理呢？下面就跟着小编一起来看看吧!

一、大蒜头发芽能吃吗

生活中，大蒜算是很常见的调味料，有些人很喜欢吃，但也有很多人不喜欢大蒜的味道，而对于发芽的大蒜很多人都会认为是不可以吃的，其实大蒜之所以会发芽，主要是因为存放的时间比较长，但是只要大蒜发芽的地方没有出现霉变或者腐烂的话，那么大蒜头发芽是可以吃的，如果大蒜头发芽的部位已经有出现霉变或者腐烂的话，记得千万不能吃，这样的大蒜是含有毒素的

二、发芽之后怎么处理

如果发现大蒜发芽了，没有霉变或者腐烂，那么可以按照以下的步骤来处理

1.用比较大的盘子或者器皿，倒入清水，把发芽的大蒜放到里面去，只要淹过一半或者跟不就可以了

2.把发芽的大蒜放到阳光充足的地方，进行光合作用，保持充足水分，大蒜芽就会长得旺盛起来的

3.如果发出来的芽比较长的话，可以先剪些下来炒菜或者凉拌都可以，口感比大蒜好，也不会有大蒜呛鼻的味道，最主要是剪掉的部位还能够继续的发芽，可以持续的吃

4.每天给大蒜加水，保持大蒜的水分

大蒜其实对于我们人体的身体还是有好处的，不仅可以抗炎灭菌，还有很多微量元素，所以很多人都会选择用大蒜来作为辅料!以后要是发现家里的大蒜发芽了，就可以按照小编上文中介绍的办法把发芽的大蒜处理好，这样就可以有新鲜的大蒜芽可以吃，当然只要大蒜没有出现霉变或者腐烂的话，还是可以把大蒜直接用来做辅料的。