红枣发霉了清洗一下还能吃吗

食物在日常存储中，如果存储不当，或者存储时间过长，难免会变质发霉，那么红枣发霉了清洗一下还能吃吗?又该如何正确地贮藏红枣呢?接下来就来说说这两个问题。

一、红枣发霉了清洗一下还能吃吗

红枣发霉了，营养成分已经变少了，细菌也已经大量滋生，红枣上面的霉菌有的是洗不掉的，即使清洗了，有毒物质也已经扩散到了整个食物上面。吃了以后，人会身体不适，对肠胃造成很大伤害，因此建议红枣发霉了清洗一下是不能吃的。

二、如何正确地贮藏红枣

1. 北方贮藏法：红枣很多的话，采用麻袋码垛贮藏法。码垛时，袋与袋之间，垛与垛之间，要留有间隙，有利于通风。垛不要靠着墙壁，因为会容易潮湿。红枣少的话，建议用缸贮存，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处就可以了。

2. 南方贮藏法:将红枣用麻袋装起来，贮存于5℃的冷库中，出库前，现将麻袋装的红枣移至温度稍高处放置一会儿，然后再移至库外。移至库外后，将红枣摊开晾晒一会儿，等待冷凝水珠消失再换麻袋装起来运到目的地。红枣少的话，可以用稻壳灰贮藏。在地上撒上1厘米厚的干稻壳，摊一层红枣，再撒稻壳灰覆盖住红枣，在摊一层红枣。有利于防潮、杀菌。

3. 家庭贮藏法：将红枣放入锅中用开水焯一遍，然后迅速捞出，沥干水后放在阳光下晒干，以便杀灭细菌。最后将红枣存放在干燥的密封容器内，可避免红枣发霉。

前文主要解答了红枣发霉了清洗一下还能吃吗，以及如何正确地保存红枣这两个问题。红枣一定要贮存好，用对方法，这样才可以吃到完好卫生的红枣。其实贮藏红枣的方法还有一些，比如用炒好的盐分层洒在红枣上等等，可见红枣想发霉还难呢。食物的新鲜很重要，不管吃什么食物，吃的时候都要保证是没有变质的。