蒜里面长了小蒜能吃吗？如何保存大蒜？

蒜是家家户户做菜的必备品，不能否认它的存在感。有人用来生吃，有人用来泡酒，有人用来调味，有人甚至用来作为菜品的点缀……那么蒜里面长了小蒜能吃吗?该如何保存大蒜呢?

一、蒜里面长了小蒜能吃吗

蒜里面长了小蒜是能吃的。只要大蒜没有变质或发芽，就可以食用。而大蒜里面长了小蒜是不会影响蒜的营养价值和口感的。

二、如何保存大蒜

1. 将新鲜的、暂时不用的大蒜装入袋子中密封，再放入冰箱中冷藏，这样可以很好地保存大蒜。袋子可以防止冰箱冷藏室中的水汽使大蒜受潮，同时还可以防止大蒜与冰箱中的其他东西串味。其次，冰箱中温度较低，抑制了细菌的新陈代谢，减慢了大蒜的变质速度。

2. 将大蒜放在黑色袋子中避光也能够加长大蒜的保质期，不过要保证通风，不能闷着大蒜，防止其发芽而不能食用。

3. 悬挂保存。首先，先对大蒜进行挑选，挑出来新鲜的大蒜。在太阳底下晒干，然后将十个大蒜串成一串，编成辫子挂在房梁上，需要用的时候摘一颗就行。

4. 堆积保存。同样也是对大蒜进行挑选，除去那些散了的、被虫蛀过的、变质了的大蒜，先将大蒜晒干，再放入大竹筐内保持通风。

大蒜有很高的食用价值和药用价值。不仅能够常温杀菌，还可以减肥。它的杀菌效果主要在于清理肠胃中的有害细菌，刺激肠胃黏膜，增强食欲，加快新陈代谢的速度。食用蒜能够提高体内脂肪的分解速度，还能够让人体分泌一种瘦身物质，达到减肥的效果。

解决了“蒜里面长了小蒜能吃吗”这一问题，还向大家介绍了保存大蒜的方法以及蒜的营养价值。希望大家对蒜不要有排斥心理，它小小的身体中含有丰富的营养成分，例如蛋白质、多种维生素、糖类等等。如果愁于吃完蒜的味道，可以喝牛奶来解决哦!