红曲酒糟土司的做法 红曲酒糟土司怎么做
“红曲酒糟的颜色有点惊艳，忍不住挖了一勺子扔到面包机里，最终被成品的颜色惊倒了”食材明细主料面包粉（300克）牛奶（150克）鸡蛋（一个）辅料酵母（3克）橄榄油（18克）细砂糖（15克）红曲酒糟（30克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲酒...
红酒糟蒸带鱼的做法 红酒糟蒸带鱼怎么做
“红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。”食材明细主料带鱼（1...
红曲甜酒酿的做法 诱人的红曲甜酒酿 红曲甜酒酿怎么做
“甜酒酿特别爱吃，隔三差五就要做一次，偶然看到红麴米酒，一下子不能自拔，怎么地也得试试，我做的就简化了，直接用红曲粉颜色没有想象中的通红，这个颜色我也能接受”食材明细主料糯米（1.5斤）辅料酒曲（一小袋）凉开水（适量）红曲粉（1/2勺...
土司辣味红酒虾怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料虾：适量圣女果：适量全麦土司片（面包片）：适量辅料辣酱：适量干红：适量生粉：适量红椒圈：适量奶酪：适量柠檬法香：适量具体步骤1.去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉...
红曲吐司的做法 《第16款》红曲吐司 红曲吐司怎么做
食材明细主料高粉（227克）红曲粉（6克）汤种预拌粉（20克）鸡蛋（30克）白糖（20克）盐（3克）干酵母（4克）水（90克）黄油（16克）辅料蛋液（少量）杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲吐司的做法步骤1、后油法将材料全部混合揉至完全阶段。2...
红曲双色吐司的做法 面包机版【红曲双色吐司】 红曲双色吐司怎么做
“面包机也能做出美味漂亮的吐司稍加手工干预一下就能完成的配方简单好做哦~~”食材明细A材料高筋面粉（350克）盐（4克）奶粉（7克）蜂蜜（68克）酵母（4克）黄油（14克）水（175克）B材料红曲粉（2克）水（适量）夹馅蔓越莓干（50克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗...
红曲米酒馒头的做法 红曲米酒馒头怎么做
“红曲米是中国特有的食物，有一千多年的历史，是一种大米发酵食品。李时珍在《本草纲目》中曾有记载红曲具有很高的药用价值和营养价值。而且在七十年代也正式由科学研究证明了红曲中含有可减低血液中胆固醇的物质，被称为...
红曲双色吐司的做法 红曲双色吐司怎么做
“夏天做面包的好处之一就是，面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度，感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气，就想吃点儿简单清淡的，那就正好来一个大吐司吧~o(=∩ω∩=)m”食材明细主料红曲粉（2g）高筋面...
甜酒糟红烧肉的做法 甜酒糟红烧肉怎么做
“甜酒糟红烧肉香糯不油腻”食材明细主料五花肉（1000克）辅料盐（适量）油（适量）姜（适量）蒜瓣（适量）米椒（适量）甜酒糟（适量）酱油（适量）十三香（适量）咸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）神级（难度）甜酒糟红烧肉的做法步骤1、备处理好的五花肉，姜，蒜，米椒，甜...
自制红曲土司怎么做好吃又简单
准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵母：0.5小勺高粉：130红曲粉：8白糖：25食盐：2玉米油：20水：85辅料具体步骤1.制作中种。130g高粉，70g水，0.5小勺酵母混合揉成光滑面团，室温下发酵三小时左右，直...
酒糟酸菜土猪肉水饺的做法 酒糟酸菜土猪肉水饺怎么做
“农家肥种的芥菜，经过酒糟21天发酵的有机酸菜，配上肥瘦相间的土猪肉，第一次吃，竟然停不下来……酸菜很好的吸收了猪油的香味，香而不腻，餐桌上的硬通货，真心好吃。周末多包一些，忙碌的工作日，打开冰箱，随时煮一碗香喷喷的饺子，怎...
红曲糟炒鱼块的做法 降血脂抗衰老美食，红曲糟炒鱼块 红曲糟炒鱼块怎么做
“红曲糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率，而鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；此外它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的...
酒糟葡萄干吐司怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：300牛奶：160辅料酵母：2糖：40酒糟：50黄油：20真记咸葡萄干两包：适量鸡蛋：1只具体步骤1.除黄油、酒糟、牛奶、鸡蛋外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合...
红曲全麦吐司的做法 红曲全麦吐司怎么做
“红曲粉除了用来做了一次蛋糕、一次桃花酥，这次就做一次面包吧~加了红曲粉的面团，烤出来的吐司红彤彤的，颜色很漂亮~”食材明细主料高筋面粉（280g）全麦面（40g）红曲粉（3g）辅料食盐（1g）白砂糖（40g）黄油（10g）酵母（3g）牛奶（90ml）甜味（口味）烘...
红曲酒糟葡萄干费南雪的做法 #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪 红曲酒糟葡萄干费南雪怎么做
“漂亮的模具放在那里都闪光，特别喜欢学厨模具，家里有好几款模具都来自学厨，喜欢它的精致、精美、耐用，易清洁易脱模，用起来得心应手，今天居然烤两炉，昨天烤一炉没够吃呢，一炉原味，一炉加了红曲酒糟和葡萄干，感觉后者更好吃，太好...
红曲米酒吐司的做法 红曲米酒吐司怎么做
“这款吐司是采用米酒发酵的酵头来发发酵面团的，虽然是中种的发酵方法，但味道更类似天热酵种。因为自制的红曲米酒也是需要先喂养，喂养时间没有天然酵种那么长，但也要十几个小时，比酵母粉发酵的时间要长很多，所以做出的成品...
酒酿土司的做法 酒酿土司怎么做
“酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。...
酒糟红枣蛋花汤的做法 酒糟红枣蛋花汤怎么做
“最近买了小熊酸奶机，有米酒的功能。初次发贴，尝试中。”食材明细主料酒糟（两大勺）红枣（若干个）鸡蛋（一个）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟红枣蛋花汤的做法步骤1、冷水放入准备好的红枣，水开以后在煮三分钟，以便把红枣...
酒糟红烧肉的做法 传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗 酒糟红烧肉怎么做
“酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦”食材明细主料五花肉（500g）酒糟（120g）辅料冰糖...
面包机版甜酒曲醪糟怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料糯米：2斤甜酒曲：4冷开水：适量辅料具体步骤1.糯米2斤用水浸泡24小时。2.浸泡后的糯米上锅蒸熟冷却至30度左右。3.加入温热的熟糯米4克酒曲。4.加点凉白...
红曲米酒的做法 红曲米酒怎么做
“第一次也能做好”食材明细主料红曲米（150g）圆江米（400g）辅料甜酒曲（一包）酸甜（口味）焖（工艺）数天（耗时）普通（难度）红曲米酒的做法步骤1、选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，2、把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半...
白酒曲能做甜酒醪糟吗
不可以。因为白酒曲内存在的菌种与甜酒酿的酒曲不同，白酒曲内的菌种是黑曲霉等，而甜酒曲内的微生物是酵母菌与糖化菌等菌种的混合体，所以作用于糯米时所产生的效果也是不同的。制作甜酒醪糟一般都是使用甜酒曲制作而成的...
红曲酒酿的做法 红曲酒酿怎么做
食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在...
酒糟红烧鱼的做法 酒糟红烧鱼怎么做
食材明细主料草鱼块（适量）辅料酒糟（适量）大蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）料酒（适量）辣椒粉（适量）红辣椒（适量）胡椒（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酒糟红烧鱼的做法步骤1、草鱼块用盐，酱油，料酒，胡椒，姜腌制5分钟。再放适量油...
红曲梅花土司的做法 红曲梅花土司怎么做
食材明细主料高筋面粉（240克）酵母（4克）细砂糖（35克）全蛋（连壳60克）蛋黄（1个）黄油（40克）红曲粉（2克）辅料牛奶（100克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲梅花土司的做法步骤1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机...