炒青菜不变黄 飘香香 专业问答 3.28W 大中小设置文字大小 炒前焯水。要使青菜清炒上火翻炒之后不变色,炒制的时间要短,可以先烧一锅水,水开后放入洗干净的青菜焯水,焯水过程中一定要加盐,盐能锁住青菜的鲜绿,2分钟左右捞出焯水的青菜,热锅倒油,油热后放青菜,简单翻炒一下加入盐、鸡精、耗油等调味料即可出锅。 TAG标签:炒青菜 #