冬季青菜怎么保存不变黄

阴凉处保存或冰箱冷藏保存。青菜保存之前，不需要沾水，以免影响青菜的品质。购买后的青菜，最好尽快用于烹饪，这样可以避免青菜水分蒸发过多。青菜是常见的食材，品种比较多，例如大白菜、娃娃菜、茼蒿菜、油麦菜、莴笋、菠菜、茴香等。烹饪青菜的时间不宜过长，以免影响青菜的口感和质地。