鸡肉清蒸需要多长时间

15-30分钟。根据鸡的大小来调节时间及火候的长短。清蒸鸡最好是用农家鸡，这样的鸡味道更加鲜美。蒸之前，盐和佐料要抹均匀，使得鸡肉更加入味。还可以加入料酒、姜片给其去腥提味。当然，火候要掌握好，蒸太久鸡肉越老，火候适中就行。