米粉肉需要蒸多长时间熟

40分钟。米粉蒸肉大火40分钟能蒸熟，根据肉片儿的厚度，可以增减蒸肉的时间。米粉肉中要加入料酒去腥、提鲜；米粉蒸肉最好用五花肉，肥瘦相间。米粉吸收了猪肉中的油汁，猪肉肥而不腻，肉质软烂，粉丝质地滑滑的，吃起来有嚼劲。蒸的时候在盘中放入一些清水，避免糊盘。