清蒸鸡蛋需要多长时间

10分钟。按照2个鸡蛋的蛋羹算，需要蒸10分钟，没增加一个鸡蛋可以延长3-5分钟的蒸制时间。鸡蛋蒸的时间很大程度决定了成品的口感。时间越长蛋羹越老，但是时长不够下面的蛋液可能没有凝固，因此在关火后不要立即开盖，焖2、3分钟再开盖。