清蒸鸡蛋需要多长时间？制作清蒸鸡蛋有什么小窍门？

鸡蛋，对于我们日常生活来说是比较重要的，鸡蛋富含胆固醇和蛋白质，营养丰富，对于我们身体来说是很有好处的，也是我们日常生活中经常食用的食物之一。一个普通大小的鸡蛋就可以为我们人体提供6克左右的优质蛋白质，对于小孩子生长发育来说非常重要。鸡蛋的制作方法有很多，比如煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋等等。接下来小编就为大家介绍一下清蒸鸡蛋。

一、清蒸鸡蛋需要多长时间

清蒸鸡蛋是一道很常见的家常菜，它的制作方法也是比较简单，就是用鸡蛋放置在蒸笼中蒸煮。但是清蒸鸡蛋蒸煮的时间比较重要，因为如果蒸煮的时间太短，鸡蛋就不容易熟。蒸煮的时间太长，鸡蛋的质感老化，营养元素也会流失，口感也会变得不好。

清蒸鸡蛋一般十分钟左右就可以做好，想吃嫩一些的清蒸鸡蛋，也可以将蒸煮的时间减少。还可以在清蒸鸡蛋中加入一些葱花和酱油，调和味道。而鸡蛋本身含有非常高的脂肪，如果经过一些油脂的烹煮可能会降低鸡蛋的营养价值，所以人们在食用的过程中一般是采用清蒸和水煮。

二、制作清蒸鸡蛋有什么小窍门

1.在清蒸鸡蛋的时候加入凉开水，不要加入凉水。因为没有烧开过的凉水，里面有空气，加入鸡蛋液中我们蒸煮出来的清蒸鸡蛋表面会有空隙，也就是我们经常见到的蜂窝煤样式的清蒸鸡蛋。凉开水里面没有空气，用它来加入鸡蛋液中，蒸出来的清蒸鸡蛋表面就会很光滑。

2.除此之外，在蒸煮过程中，也需要盖上一层保鲜膜。这样就防止了产生的水汽，滴落在清蒸鸡蛋上，从而避免影响清蒸鸡蛋的表面平整，做出来的清蒸鸡蛋不仅美观，还好吃。

3.在制作过程中，鸡蛋液和水的比例也是非常重要，一般鸡蛋液和水的比例在1：1和1：1.5之间就可以。还可以根据个人口味添加一些食材，比如在清蒸鸡蛋中加入一些酱油，生抽，葱花，虾仁等等，蒸出来清蒸出来的鸡蛋味道会更加美味，也是深受人们的喜爱。

清蒸鸡蛋的做法是比较简单的，而且蒸出来的鸡蛋营养非常丰富，老年人和小孩子人群都是可以吃的，还可以作为早餐丰富人们的肠胃。清蒸鸡蛋不仅可以放进蒸笼里制作，也可以放入微波炉中制作，食材易得，制作简单。对于一些工作压力较大的上班族来说，可以简单制作清蒸鸡蛋当做早餐和晚餐，为身体提供能量。