腌制老黄瓜要去瓢吗

不需要。腌制黄瓜的时候，不需要去皮的，清洗干净即可。腌制黄瓜时先切断，在放入太阳光晒干，这样放入玻璃容器中用白糖、白醋、食用盐腌制即可，一般12个小时左右就可以食用了。腌制过程中，玻璃容器一定要密封好，防止空气流入，否则会出现变质的现象。