吃老黄瓜要去皮吗 飘香香 专业问答 1.41W 大中小设置文字大小 要。老黄瓜因为过于成熟,表皮已经又黄又硬,不符合食用标准。若是喜欢老黄瓜的肉质和独特味道,可以去皮后再烹饪食用。老黄瓜去皮后可炒菜、炖汤、凉拌,也可以晒干后制作咸菜。使用老黄瓜烹饪之前,一定要将瓜瓤处理干净,瓜瓤味道酸涩,容易变质。 TAG标签:去皮 #