黄瓜要去皮吃吗

不要。黄瓜洗净就可以食用，不需要去皮，因为黄瓜皮中含有维生素和各种有益成分，因此不需要去皮食用。在食用前可以将黄瓜放入盐水中浸泡一、两个小时，再用清水洗干净。但若担心黄瓜皮有农药残余也可以削皮食用。黄瓜较老也可以削皮，避免影响口感。