做寿司的黄瓜需要去皮吗

不需要。黄瓜皮也有一定的食用价值。若担心黄瓜表皮的农药残留，可以将黄瓜放在盐水中浸泡30分钟左右，可以有效去除农药残留。寿司制作的关键在于卷寿司，可以使用专门寿司竹帘。做寿司的黄瓜要选择鲜嫩的黄瓜，这样做出来的寿司才会口感丰富。