炒青菜要不要勾芡 飘香香 专业问答 1.07W 大中小设置文字大小 不需要。勾芡的目的是为了让菜的汤汁更加的香醇浓厚,而炒青菜本来追求的就是青菜本身的清淡味道,所以是不需要勾芡的,勾芡的青菜反而会影响到青菜本身的清爽味道,破坏口感。另外炒青菜的时间不宜过长,避免破坏其中的成分,调味也不需过重。 TAG标签:勾芡 炒青菜 #