![酱汁排骨怎么做好吃又简单]( "酱汁排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
适量 辅料
蒜末 ：
适量 酱油 ：
适量白糖 ：
适量五香粉 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 淀粉 ：
适量清水 ：
适量香油 ：
适量 具体步骤
1. 将排骨用清水洗净
2. 加入适量淀粉和少许清水拌匀
3. 再加入适量酱油、胡椒粉、五香粉、香油腌制45分钟
4. 在锅内热油，油热后加入2-3勺白糖，炒至糖化
5. 倒入腌制排骨，迅速翻炒，使排骨裹上糖色
6. 再将蒜末放入一齐翻炒，加入少量酱油，耗油
7. 再加入2-3颗小白糖，小火焖20分钟
8. 最后开锅收汁，完工～
烹饪技巧
在把糖化前应该想把腌制的排骨煎炸至微微金黄
