做土豆饼可以用淀粉吗

可以。土豆饼是安徽和广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。一般所需的食材有鸡蛋、面粉、调料花生油、土豆、香葱、盐、胡椒粉、鲜奶等。制作时适量添加淀粉，可起到一个凝聚的作用，可以使制作出来的土豆饼更加软糯。煎土豆饼时，还需要掌握好火候和油温，避免煎焦、煎煳。