土豆饼用淀粉好吗 飘香香 专业问答 9.22K 大中小设置文字大小 好。土豆饼是南方的一种传统小吃,入口细糯,又酥又嫩。在做土豆饼的时候,需要加入一些淀粉,能够起到凝聚的作用,否则做出来的土豆饼很容易散。另外,选择黏质土豆来做土豆饼,保证土豆饼细糯的口感,而且在煎土豆饼时候需要用小火不易煎糊。 TAG标签:淀粉 土豆饼 #