麻婆豆腐的淀粉可以用木薯淀粉吗

可以。制作麻婆豆腐的淀粉，也可以使用玉米淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉等。麻婆豆腐是四川的名菜，属于川菜系，制作的食材包括豆腐、花椒粉、淀粉、食用盐、大蒜、辣椒、豆瓣酱、肉末等。制作麻婆豆腐可以选用嫩豆腐，吃起来口感会更加顺滑。烹饪麻婆豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮碎，影响美观。