吃胡萝卜需要削皮吗

不需要削皮。胡萝卜中富含胡萝卜素，该营养成分主要存在于皮下，而胡萝卜的皮就只有薄薄的一层，将皮削掉，等于白白浪费了大量的胡萝卜素。只需要将胡萝卜清洗干净，去掉表面的泥土，再擦拭干净即可。胡萝卜除了含有胡萝卜素，还含有丰富的膳食纤维和果胶，营养很是丰富，多吃胡萝卜对人的身体健康很是有益。胡萝卜品种很多，按照外形可大致分为三类：

1、短圆锥类型；

2、长圆柱类型；

3、长圆锥类型，吃法也是多种多样，生吃、凉拌、清炒、水煮等都合适。