炒白萝卜需要削皮吗

需要。白萝卜的皮比较厚比较硬，炒多长时间它都不易软，吃着口感会很硬。若是不把萝卜皮削掉一起炒，萝卜瓤已经烂了萝卜皮还是比较硬，这样做出来的菜就口感会受到影响。萝卜皮表面凹凸不平，里面藏有很多泥土，不容易清洗干净，去掉皮再吃更加卫生。