炸酱面的配菜胡萝卜丝需要焯水吗

不需要。胡萝卜焯水后会失去清脆的质地，吃起来口感欠佳。将胡萝卜洗净、去皮，切成丝后直接放入炸酱面中即可。炸酱面是中国传统的面食，也是起源于东北的特色食物，制作的主要材料包括面条、肉末、酱油、豆芽、胡萝卜、黄瓜、生姜、食用盐、辣椒酱、葱末、香菜末等，入口咸香十足。