炒笋瓜要不要去皮 飘香香 专业问答 3.41W 大中小设置文字大小 不去皮。炒笋瓜时需要注意以下几点:1、一定要把笋瓜清洗之后切成条,这样才能更好的入味,使做出来的竹笋口感更加美味。2、要把切好的笋瓜放在煮开的沸水里焯几分钟,这样可以使笋瓜更容易炒熟,味道更加鲜嫩美味。3、笋瓜在沸水中焯好之后要过水沥干,切记一定要过水沥干,否则水份太多炒出来的笋瓜口感不好。4、可以加点红辣椒和蒜米,用来调味,切记一定要爆炒,这样才能使做出来的竹笋口感更加鲜香美味。5、笋瓜炒好后,可以适当加点味精用来提鲜,要在临近出锅前加,切记不要加早了,否则影响口感。 TAG标签:去皮 笋瓜 #