南瓜要不要去皮

去。南瓜的皮当中含有大量的胡萝卜素，并且皮当中含有丰富的有益物质，所以南瓜没必要削皮，皮是可以食用的，只是带有皮的南瓜在蒸熟的过程中需要的时间较长，中大火的情况下需要大概煮10分钟左右才可以将其完全蒸熟。