榨土豆汁要不要去皮

需要。土豆，不管是做红烧土豆块、酸辣土豆丝以及土豆汁等食物，都是需要去皮处理的。因为土豆的皮，是不能进行食用的。在储存土豆时，只需要把土豆放到常温的室内储存即可，建议还是让土豆避免遭受到阳光直射。在土豆去皮之后，要用水浸泡以免变色。