黄瓜榨汁要不要去皮

主要看黄瓜的老嫩程度，若是新鲜的新黄瓜可以不用去皮，直接将表面的泥沙清洗干净后即可使用，若是不太新鲜的老黄瓜则需要去皮后再使用。老黄瓜的表皮比较干巴且纤维感强，若是不将其去除会影响黄瓜在食用时的口感，黄瓜汁的颜色也会比较深。