炖鱼汤要放料酒吗 飘香香 专业问答 9.86K 大中小设置文字大小 要。料酒可以去掉鱼的腥味以及鱼汤提香。鱼汤要保证鲜和香,前期准备工作中就必须先去掉鱼本身自带的腥味,在做家常菜中去腥最常用的方法就是使用料酒,其次也会搭配着生姜和葱,但是料酒的使用也要适量,它含有一定的酒精含量,过多食用容易导致鱼汤本身的味道丢失。 TAG标签:料酒 鱼汤 要放 #