蒸鱼要放料酒吗？哪些食物适合放入料酒？

在中国人大家庭中，鱼类作为一名必不可少的菜类，鱼类富含很高的蛋白质，其味道也鲜美细嫩，很受中国人的欢迎，但是，鱼类本身会附带有腥味，可能会减少鱼类菜品的口感度，所以，为了稍微掩盖鱼类的腥味，从而增加蒸鱼的口感，一般厨师就会加入很多的配料，那么蒸鱼要放料酒吗?

一、蒸鱼要放料酒吗

1.蒸鱼可以放入料酒，因为两者本身并没有对人体有害的物质，鱼类味道比较腥，而料酒味道比较浓醇香厚，在蒸馏的过程中加入一点点料酒会掩盖鱼类的腥味，从而使食用者更加被鱼味的味道所吸引，而不是因为腥味而无法入口，简单点说，放入料酒可以减少鱼的腥味，所以蒸鱼可以放入料酒。

2.料酒中富含一定的酒精物质，味道浓醇可口，而鱼中富含很多的蛋白质等营养物质，在蒸鱼中加入一点料酒，不仅可以增加口感，而且还可以增加营养物质的丰富感，使人体既能得到更充分的吸收和利用，所以放入料酒可以更加了增强食物的属性，即蒸鱼可以放入料酒。

3.料酒不同于其他的酒质制品。他是作为配菜时的一种调料，本身无毒，所以类似蒸鱼这样的肉类用品，放入料酒可以更好地增加口感，所以蒸鱼可以放入料酒。

二、哪些食物适合放入料酒

一般来说很多食物都可以放入药酒增加口感，比如说像青菜，白菜，包菜这样的青菜类食物可以放入料酒增加口感。，还有像鸡肉，猪肉等肉类制品放入料酒也可以。放入料酒后可以去腥除杂，使食物的香味更好地散发出来。

总的来说，鱼类作为一名必不可少的菜类，鱼类富含很高的蛋白质，其味道也鲜美细嫩，很受中国人的欢迎，鱼类作为一名稍带腥味的肉类制品。而料酒则作为一名配菜用品。两者并无毒性，反而在蒸鱼时放入料酒会，稍微掩盖鱼类的腥味，从而使鱼肉香味更加很好的散发出来，所以蒸鱼可以放入料酒。