炖鸡汤什么时候放料酒

跟生姜等佐料一起添加即可。制作清炖鸡汤时，不宜添加料酒，以免影响汤汁的口感。鸡肉在制作鸡汤之前，需要清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水五分钟。鸡肉焯水的过程中，也可以添加适量的料酒，有去腥的效果。鸡肉可以单独制作鸡汤，也可以搭配玉米、红枣等食材一起制作鸡汤。