炖牛肉要放料酒吗？放料酒的好处有哪些呢？

说到牛肉，想必大家都特别的熟悉吧，其实牛肉是我们日常生活中比较受大家欢迎的一种肉类，营养价值也是比其他肉类好，吃起来的口感也是相当不错的，比如拿牛肉来做做牛排也是相当不错的，今天小编主要给大家介绍的炖牛肉是否需要放料酒呢。

炖牛肉要放料酒吗

可以放料酒的，牛肉是我们生活中最受欢迎的一种肉食，销售量即将远超猪肉，虽然牛肉的价格要比其余肉食的价格贵一些，但是牛肉中所含有的营养成分，是其它肉食所远远不及的，脂肪含量少，并且吃起来非常香，所以深得不少吃货的喜爱。

那么说起炖菜，大家有没有最喜欢吃的炖菜呢?我最喜欢的就是炖牛肉了，牛肉的口感非常棒，而且还能当做下酒菜，喝上点小酒，别提多舒服了。炖牛肉的时候也可以放上点青菜，这样炖出来的青菜也有了牛肉味，比炒出来的菜好吃多了。

其实大家都知道，要想炖出的牛肉更香更烂，却并不是一件简单的事情，首先必不可少的一步就是去除牛肉的腥膻味，所以很多人炖煮之前都会进行焯水，并加入适量的料酒去腥，但是有一位厨娘说漏嘴：牛肉焯水时，别只会放料酒!多加“1步”，又香又烂!其实就是多加腌制和浸泡

其实除了料酒的去腥味道好，还有白醋，去腥效果最好的就属白醋了，如果我们在焯水的时候放上点白醋，可以有效去除牛肉的腥膻味，还能去除上面的血丝，不管是在口感上还是健康上都特别好。所以大家不妨也可以多做做参考下

除了牛肉焯水，在炖牛肉的时候还要把香料焯一下，这样炖出来的牛肉就会变得更香，做出来的东西会更加可口入味的。

看完以上小编给大家的介绍，不知道大家对炖牛肉是否有了更深入的了解呢，其实牛肉不管是煎，炖，炒，都是非常的美味可口的，大家在生活日常下，可以多去尝试下牛肉的各种各样的做法，也有利于增加大家的厨艺，今天小编给大家介绍的炖牛肉要放料酒吗的内容就到这里了。