炖肉什么时候放料酒 飘香香 专业问答 1.01W 大中小设置文字大小 调料炒熟时。料酒具有去腥的作用,炖肉时加入,会去腥提鲜,炖肉之前需要炒一些调料提味,可以在这些调理炒熟后加入料酒。注意做清蒸鱼时不能加入料酒,会让清蒸鱼失去鲜味。炖肉时不能用冷水炖,也不能一直用大火,这样会让炖出来的肉口感不佳。 TAG标签:炖肉 料酒 #