给鸡翅焯水的时候需要放料酒吗

需要。在给鸡翅焯水时放入料酒和生姜，可以适当的去除鸡翅本身的血沫和异味。焯水后可以将生姜洗净制作菜肴时继续使用。鸡翅制作时还可以加入料酒去腥，鸡翅做法很多，可以制作成可乐鸡翅，红烧鸡翅，蒜香鸡翅，耗油鸡翅，三杯鸡，香辣鸡翅等菜肴。