勾芡用生粉还是淀粉 飘香香 专业问答 1.76W 大中小设置文字大小 生粉。生粉是属于淀粉里面的一种,厨房中都使用生粉进行勾芡。生粉和淀粉最大的区别就是原材料的不同,生粉一般是以土豆粉,玉米粉为主要原材料,淀粉的原材料比较多,淀粉的粉质相对生粉来说粗糙许多,但是由于色泽原因,大多使用生粉来勾芡。 TAG标签:生粉 淀粉 勾芡 #