勾芡用什么淀粉土豆玉米还是红薯 飘香香 专业问答 3.35W 大中小设置文字大小 玉米淀粉或土豆淀粉。玉米淀粉的吸湿性比较好,粘性比较足,广泛用于食材勾芡、腌制肉类以及挂糊等。土豆淀粉的粘性比较好,质地比较细腻,使用土豆淀粉勾芡,可以保证食材的风味不是损。勾芡时没有玉米淀粉和土豆淀粉,也可以用红薯淀粉、豌豆淀粉等淀粉代替。 TAG标签:玉米 土豆 勾芡 红薯 淀粉 #