煎鱼如何不破皮 飘香香 专业问答 9.86K 大中小设置文字大小 保证鱼身没有水分,小火煎至,不要随意翻动。炸鱼时要用厨房用纸将鱼表面的水分吸干,有水分会使鱼粘锅底,还要使用小火煎制,大火也会使鱼皮粘在锅底,最后最重要的一点就是不要随意翻动,要等到一面完全煎熟,再翻面煎,否则总是翻也会使鱼皮被破坏。 TAG标签:煎鱼 破皮 #